编修程晋芳家藏本 元贾铭撰。铭海宁人。自号华山老人。元时尝官万户。入明已百岁。太祖召见。问其平日颐养之法。对云 […]
易牙遗意 二卷
副都御史黄登贤家藏本 旧本题元韩奕撰。奕字公望。平江人。生于元文宗时。入明遁迹不仕。终于布衣。是编仿古食经之遗 […]
饮膳正要 三卷
浙江范懋柱家天一阁藏本 元和斯辉撰。（和斯辉原作忽思慧。今改正。）和斯辉官饮膳太医。其始末未详。是编前有天曆三 […]
疏食谱 一卷
内府藏本 明汪士贤山居杂志载此书。题曰淸漳陈达叟撰。不著时代。千顷堂书目。亦作达叟。题曰宋人。考左圭百川学海载 […]
酒部汇考 十八卷
江苏巡抚採进本 不著撰人名氏。卷三末载国朝康熙三十年禁止直隶所属地方以蒸酒糜米榖上谕一条。当爲近人所著矣。所录 […]
酒概 四卷
浙江巡抚採进本 明沉沉撰。自题曰震旦醚民囦囦父。前有自序一首。则称曰褐之父囦囦沉沉。名号诡谲。不知何许人。每卷 […]
觞政 一卷
内府藏本 明袁宏道撰。宏道字无学。公安人。万曆壬辰进士。官至吏部稽勳司郞中。事蹟具明史文苑传。是书纪觞政凡十六 […]
酒史 六卷
内府藏本 明冯时化撰。前有隆庆庚申赵惟卿序。称时化宇应龙。别号与川。晚自号无怀山人。而不著其里籍。其书分酒系酒 […]
酒谱 一卷
内府藏本 旧本题临安徐炬撰。不著时代。所载赐酺条中。有洪武南巿十四楼及顾佐奏禁挟妓事。是明人也。其序自云。採唐 […]
汤品 无卷数
副都御史黄登贤家藏本 不著撰人名氏。分十六品。首爲煎法。以老嫩言者凡三品。次爲注法。以缓急言者凡三品。次以器标 […]