北山酒经 三卷

安徽巡抚採进本
宋朱翼中撰。陈振孙书录解题称大隐翁而不详其姓氏。考宋李保有续北山酒经。与此书竝载陶宗仪说郛。保自敍云。大隐先生朱翼中著书酿酒。侨居湖上。朝廷大兴医学。起爲博士。坐书东坡诗贬达州。则大隐固翼中之自号也。是编首卷爲总论。二三卷载制麴造酒之法颇详。宋史艺文志作一卷。盖传刻之误。说郛所採。仅总论一篇。馀皆有目无书。则此固爲完本矣。明焦竑原序。称于田氏畱靑日札中。考得作者姓名。似未见李保序者。而程百二又取保序冠于此书之前。标曰题北山酒经后。亦爲乖误。卷末有袁宏道觞政十六则。王绩醉乡记一篇。盖胡之衍所附入。然古来著述。言酒事者多矣。附录一明人。一唐人。何所取义。今併刊除焉。